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金陵 琥珀露

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新しいジャンルのお酒のご提案～純米大吟醸酒から旨味・アルコール成分を濃縮したお酒を造りました～(PDF:395KB)別ウィンドウで開く

容量 300ml
アルコール度数 30度以上31度未満
原材料名 清酒(純米大吟醸酒)
特徴 琥珀露(こはくつゆ)は純米大吟醸酒を通常の2倍近いアルコール度数まで濃縮した新しいジャンルのお酒。凝縮された旨味とフレーバーが特徴です。少し冷すか常温(ひや)がおすすめ。
冷しすぎないことにより熟れた果実香や木香様の香りが開き、なめらかな甘みと爽やかな酸味が調和します。また、ロックでも美味しく召し上がっていただけます。アルコールが少し薄まることで、原酒では感じられなかったいろいろな表情が顔を出します。豊かな味わいを持つ日本酒を濃縮したからこその味わい。刻々と変化する豊かな余韻をお楽しみください。
ネーミングは液酒の琥珀色から。琥珀は樹脂が地中で次第に固化して出来ます。その様と日本酒を徐々に濃縮して仕上げていく過程が似ていることから命名。琥珀は「幸福をもたらす石」ともいわれ、多くの人に幸福を届けたいという願いも込めています。
大切な方への贈り物にも最適な商品です。
販売価格 5,500円 （税込・送料込）

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取材動画

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平成27年度かがわ県産品コンクール 優秀賞受賞

「金陵　琥珀露」が「平成27年度かがわ県産品コンクール」食品部門にて優秀賞を受賞いたしました。

KINRYO KOHAKUTSUYU

World's First Taste

Ripe fruit flavor and faintly woody scent with smooth sweetness and fresh sourness.

"Kohakutsuyu" is a new type of sake created by dehydration and concentration of Japanese sake. By passing through the "KonKerTM" zeolite membrane developed by Mitsubishi Chemical Corp., components of Kohakutsuyu become 2-fold concentrate of Junmai Daiginjo "Ooseto-no-hanayome".

"Zeolite" is the generic name for minerals with fine pores. KonKerTM, the zeolite membrane for food dehydration and concentration from Mitsubishi Chemical, can be used with a variety of liquid foods, making it possible to safely concentrate and dehydrate without the use of heat while preserving flavor and fragrance components.

Kinryo Kohakutsuyu 300ml

  • Ingredient / Japanese sake (Junmai daiginjo)
  • Alcohol content / 30.0-30.9% vol.

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関西・中国740円
四国610円
九州780円
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